Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30'

Ingredienti per 6 persone:
500 gr. di Mafaldine GRANORO
200 gr. di zucchine
2 peperoni gialli
150 gr. di scamorza
aglio
1 cipolla
250 gr. di Passata di Pomodoro GRANORO
basilico
origano
Olio Extravergine di Oliva DOP GRANORO
sale
pepe
Procedimento:
Lavate e tagliate la verdura a listarelle, in un tegame con l'Olio Extravergine di Oliva DOP GRANORO fate soffriggere l'aglio e la cipolla.
Eliminate l'aglio e unite la verdura, la passata e l'origano lasciando cuocere per 15 minuti circa.
Cuocete in abbondante acqua salata le Mafaldine GRANORO.
Quando saranno al dente scolatele e versatele nel tegame delle verdure facendole insaporire a fuoco vivo.
Prima di toglierle dal fuoco aggiungete la scamorza a dadini ed il basilico e se gradite un po’ di parmigiano grattugiato.